안전하게 명절을 축하하세요

Posted on 17 년 2023 월 XNUMX 일
추수감사절을 안전하게 축하하세요 GNR Public Health
휴일은 친구와 가족 축하 행사로 가득 찬 멋진 시간입니다. 다음 식품 안전 지침에 따라 사랑하는 사람이 연휴 기간 동안 건강을 유지하도록 하십시오.

손, 조리 공간, 접시를 깨끗하게 유지하세요! 

이번 휴가철에 건강을 유지하려면 음식을 다루기 전후에 손을 씻는 것이 중요합니다. 생고기와 가금류의 교차 오염을 피하기 위해 깨끗한 접시에 음식을 제공하십시오!

온도계를 이용해 온도를 확인해보세요!

덜 익힌 음식은 질병을 일으킬 수 있습니다. 돼지고기와 달걀 요리는 160°F까지 조리해야 합니다. 닭고기나 칠면조의 내부 온도가 165°F 이상인지 확인하세요.
프로 팁 : 닭고기와 칠면조의 경우 허벅지 안쪽, 날개, 가슴살의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도를 확인하세요.

XNUMX시간의 법칙을 기억하세요!

음식을 실온에 XNUMX시간 이상 방치하면 안 됩니다. 뷔페 테이블에 음식이 얼마나 오랫동안 놓여 있는지 추적하십시오.

뜨거운 음식은 뜨겁게, 차가운 음식은 차갑게 유지하세요!

뜨거운 음식은 140°F 이상에서 보관해야 합니다. 마찰식 접시, 슬로우 쿠커, 데우기 트레이를 사용하여 뜨거운 음식을 뜨겁게 유지하세요. 차가운 음식은 40°F 이하로 보관해야 합니다. 얼음 그릇에 접시를 넣어 음식을 차갑게 유지하거나 작은 서빙 트레이를 사용하고 교체하세요.

남은 음식을 적절하게 보관하고 재가열하세요!

남은 칠면조는 작은 조각으로 자릅니다. 조리 후 2시간 이내에 속재료와 칠면조 고기를 얕은 용기에 담아 따로 냉장 보관하세요. 남은 칠면조와 소는 3~4일 안에 사용하거나 냉동해 두는 것도 잊지 마세요. 음식을 165°F의 온도로 완전히 재가열하거나 뜨거워지고 김이 날 때까지 데우십시오.

잊지 마세요! 몸이 아프면 집에 머물면서 사랑하는 사람의 건강을 지켜주세요!

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GNR Pubic Health는 귀넷(Gwinnett), 뉴턴(Newton) 및 록데일(Rockdale)을 건강하게 유지합니다. 보호됨. 준비되었습니다.

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안전한 휴가를 위한 식품 안전 팁
출처: 미국 농무부